CURSO: SUSHIMAN

INSTITUTO FEDERAL DO PARANÁ
PRÓ-REITORIA DE ENSINO, PESQUISA E
PÓS-GRADUAÇÃO

PRONATEC - Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego

CURSO: SUSHIMAN

Conhece e utiliza as técnicas de corte e extração de filés dos peixes. Especializa-se em técnicas e práticas de preparação de sushi e seus acompanhamentos. Organiza e higieniza o local de trabalho, baseando-se nas normas de boas práticas para a produção de alimentos. Conhece a história e a cultura dessa tradição japonesa.

Disciplinas Higiene e Manipulação de Alimentos
Habilidades Básicas de Cozinha
Fundamentos da Culinária Japonesa
Tecnologia do Pescado
Técnicas do Preparo de Sushi, acompanhamentos e pratos quentes.
Bolsa de estudos no valor de R$ 1,90 (um real e cinquenta centavos) por hora aula/aluno. Carga horária Mínima: 160 horas
Certificado: Técnico de Sushiman
Escolaridade Mínima: Ensino Médio Completo
Aulas: Terça-feira, Quarta-feira e Quinta-feira, das 19:00 às 22:00 hrs.

Início do curso: 06.08.2012.

Inscrições: Somente através do site do Pronatec:

Mais Informações no IFPR - Instituto Federal do Paraná - Av. Araucária, 780 - Vila A - CEP: 85.860-000 – Foz do Iguaçu – PR - Fone: (45) 3422-5300

http://pronateccopa.turismo.gov.br, as inscrições se encerram quando a turma completar 40 vagas. Corra já e inscreva-se!