CURSO DE HOTELARIA DA UNIOESTE É TRÊS ESTRELAS

Temos o prazer de comunicar que o curso de Hotelaria da Universidade Estadual do Oeste do Paraná - Foz do Iguaçu foi estrelado na avaliação de cursos superiores realizada pelo Guia do Estudante (GE) e constará da publicação GE Profissões Vestibular 2013, que passa a circular nas bancas a partir do dia 25 de outubro de 2012.

Revista Eletrônica de Administração e Turismo (ReAT)

Informamos que a primeira edição da Revista Eletrônica de Administração e Turismo (ReAT), vinculada a Faculdade de Administração e Turismo – Universidade Federal de Pelotas (UFPel), está recebendo submissões de artigos e casos de ensino.

Salienta-se que a ReAT é uma publicação semestral, que tem como objetivo a divulgação do conhecimento científico e tecnológico em forma de artigos e casos de ensino desde que enquadrados nas seguintes áreas de conhecimento: turismo, produção, marketing, estudos organizacionais, recursos humanos, finanças, estratégia, tecnologia da informação, administração pública e terceiro setor.

Outras informações e submissões: http://periodicos.ufpel.edu.br/ojs2/index.php/AT/about/submissions#onlineSubmissions

RITUR - Revista Iberoamericana de Turismo

A Revista Iberoamericana de Turismo - RITUR é uma iniciativa do Observatório Transdisciplinar de Pesquisas em Turismo da Universidade Federal de Alagoas (Brasil) e da Facultat de Turisme de la Universitat de Girona (España), que nasce do convênio de cooperação internacional de pesquisa e desenvolvimento em Turismo entre estas instituições, com o apoio da Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo.

A grafia do título da revista, dessa forma, atende à língua espanhola por convenção.

De periodicidade semestral, a RITUR tem por objetivo divulgar trabalhos que representam contribuição para o desenvolvimento de novos conhecimentos entre pesquisadores, docentes, discentes e profissionais em Turismo, Hospitalidade, Lazer e áreas afins, independente de sua vinculação profissional e local de origem, priorizando diálogos abertos e abordagens interdisciplinares a transdisciplinares.

Com indexação internacional, a RITUR disponibiliza seu conteúdo de modo gratuito, assumindo o compromisso com a Open Archives Initiative.

Fonte: Revista Iberoamericana de Turismo

Revistas de Turismo

Bom dia acadêmicos,

Nossa dica de leitura da semana é uma página em que estão publicados os links de diversas revistas da área de turismo e afins.

Vale a pena dar uma olhada para pesquisas e conhecimento.
http://www.publicacoesdeturismo.com.br/periodicos.php

Boa Semana a todos e Boa leitura.

LIVRO DIGITAL

LIVRO DIGITAL - INOVAÇÃO, CONHECIMEN​TO E TECNOLOGIA PARA TURISMO SUSTENTAVE​L

A dica de leitura da seaman é o Livro AECIT 2010 com os artigos do evento.

Clique no link abaixo e boa leitura.

http://www.aecit.org/ActaXIIAECIT_PDFWeb.pdf

Cozinha Portuguesa

UM TRATADO DA COZINHA PORTUGUESA DO 

SÉCULO XV

Coleção de receitas, algumas bastante originais, para o preparo das mais variadas iguarias.

Para acessar o livro virtual Clique Aqui

Bolos & bolinhos

Nossa dica de leitura da semana é o fascículo da Nestlé - Bolos & Bolinhos.

Confira receitas deliciosas e algumas regras básicas para você preparar bolos sempre fofinhos.

Faça o download do livro Aqui

CULTUR - Revista de Cultura e Turismo

Indicamos também a CULTUR - Revista de Cultura e Turismo, onde poderão ler os seguintes artigos:

La senda del saber en el centro histórico de Puebla, México: Una propuesta de turismo cultural a través de micronódulos turísticos en ciudades patrimoniales. Dr. Raúl Valdez Muñoz (México)
O sistema da dádiva nas relações comunitárias e a constituição de alianças pelo trabalho tradicional. Drª. Maria do Rosário Rolfsen Salles e Gabriela Arantes Ferreira de Sales (Brasil)

A relação entre a formação superior em turismo e o planejamento turístico: O caso português. Dr. Carlos Costa, Dr. Jorge Umbelino e Ericka Amorim (Portugal)

Interpretação da política nacional de turismo à luz do princípio constitucional de desenvolvimento sustentável. Dr. Rodrigo Machado Vilani (Brasil)

Turismo comunitario o de base comunitaria: Una experiencia alternativa de hospitalidad vivida en el mundo Mapuche. Tralcao Sur de Chile. Dr. Juan Carlos Skewes, Christian Henríquez Zuñiga e Marisela Pilquimán Vera (Chile)

Os centros culturais como espaço de lazer comunitário: O caso de belo horizonte. Gabriela Baranowski Pinto, Elizabeth de Paulo e Thaisa Cristina da Silva (Brasil)

Turismo cultural, itinerários turísticos e impactos nos destinos. Dr. Luís Ferreira, Lídia Aguiar e Jorge Ricardo Pinto (Portugal)

O desenvolvimento do enoturismo no Vale dos Vinhedos (RS/Brasil). Dr. Vander Valduga (Brasil)

Para acessar a página da CULTUR e encontrar artigos publicados nas edições anteriores  Clique aqui

A pequena hotelaria e o entorno municipal

A dica de leitura de hoje é o livro:

A PEQUENA HOTELARIA E O ENTORNO MUNICIPAL

guia de montagem e administração

       Guia prático para iniciantes em hotelaria de pequeno porte. 

  Um roteiro básico de organização para a constituíção  da pequena hotelaria com níveis de excelência e imune aos erros mais comuns. Contempla assuntos como administração, parcerias, avaliação de custos, o envolvimento com a comunidade e o entorno municipal como fator de sucesso para o empreendimento. Dicas imprescindíveis para quem quer bem conduzir um pequeno hotel ou pousada. De leitura fácil, fluente e realista, aborda alguns temas inexistentes em outros livros publicados no Brasil.

Yázigi, Eduardo. A pequena hotelaria e o entorno municipal: guia de montagem e administração. Editora Contexto. São Paulo: 2000.

Fonte: Portal Editora Contexto.

O assunto é vinho

      A dica de leitura da semana é o livro: O Assunto é vinho. Uma conversa com Carlos Alberto Sardenberg e Renato Machado.

      Este livro é destinado tanto para os "amantes do vinho" quanto para o público leigo. Com linguagem acessível, traz várias informações curiosas sobre o tema. Um de seus grandes diferenciais são seus autores: Renato Machado, jornalista, crítico e profundo conhecedor de vinhos, e Carlos Alberto Sardenberg, jornalista experiente que soube fazer as perguntas e os comentários que resultaram - de uma maneira gostosa e descontraída - em como se deve literalmente "apreciar" e utilizar o vinho em suas diversas maneiras e momentos.

      Para o apreciador há uma variedade de informações, incluindo comentários sobre os vinhos de diversas regiões e suas qualidades; quais são os vinhos brasileiros mais bem-sucedidos; dicas de como montar uma adega; a temperatura ideal para vinhos etc. Para leigos, as informações são destinadas a qualquer evento rotineiro, como por exemplo: dicas de vinho para ser servido num casamento, as diferenças entre o vinho tinto e o vinho branco, e até mesmo o tipo de vinho que acompanha melhor um determinado prato.

Machado, Renato; Sardenberg, Carlos Alberto.O Assunto É Vinho - Col. Letras & Lucros - 2ª Ed. Editora: Saraiva, 2008.

Fonte: Livraria Saraiva. Para acessar o portal da livraria Clique aqui 

500 segredos culinários revelados

A dica de leitura da semana é o livro 500 segredos culinários revelado que trata de pequenos "truques" usados na cozinha, é um otimo livro pra quem gosta de cozinhar e quer aprender o segredo que chefs e donas de casa usam para melhorar suas preparações culinárias. 

A autoria do livro é desconhecida.

Para baixar o livro Clique aqui

Bem vindo, volte sempre

A dica de leitura dessa semana é o livro "bem-vindo, volte sempre" da editora SENAC.

 

Com um enfoque inovador, o livro parte de uma situação ficcional: um curso de capacitação para pessoas selecionadas para trabalhar em um hotel, numa cidade pequena com vocação turística. A importância do turismo e a participação dos diversos profissionais nessa cadeia produtiva são alguns dos assuntos do curso, apresentados em forma de diálogos, notícias, textos e atividades. Um excelente e prático guia para conduzir estudantes e profissionais da área.

Fonte: Editora Senac Nacional - Clique aqui